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牡丹江招聘大全:冰箱都不会用?这还真不是开顽笑

约稿员 快讯 2020-12-01 29 0

电冰箱在许多家庭中起着举足轻重的作用,行使它能够保鲜、贮存食物,这个物件为人们重要而忙碌的生涯带来了许多的便利。

然则,冰箱也需要准确使用,不准确的冷冻冷藏食物方式,将会在一定水平上影响我们的康健。我们应该注重哪些问题呢?

美国营养学家杰里・科恩曾从频频冷冻的肉中检测出一种叫作p-二硝酸铵的致癌物质。随着冷冻的次数增多,这种致癌物质的浓度也会在食物中升高,这种物质会对人体发生很大的影响。由此看来,肉类食物是不能频频冷冻的。


小小技巧请查收:

将买来的新鲜肉根据每次的使用量切成小块,用保鲜膜将其包装起来放入冰箱冷藏,想用的时刻只需要去除其中一小块就可以,随吃随用也挺利便的。同时肉类也不能长时间冷冻,其中的脂肪以及蛋白质氧化不能阻挡,随着冷藏时间的增进,肉质口感将会有一定水平的影响。照样能吃若干买若干吧,吃新鲜的总归是最好的。

蔬菜在0~4摄氏度中冷藏3天以后建议不要在食用了。由于储存时间过长,蔬菜中的维生素含量会削减,如维生素C、胡萝ト素等。同时对人体有害的亚硝酸盐的浓度会从异常低的水平上升到一个很高的水平,它会在胃里与蛋白质类、胺类的物质结合成亚硝胺,亚硝胺是一种致癌物,它与冐癌的发病慎密相关。

一些含淀粉身分较多的米、面制品,放置冰箱内冷藏时,经由蒸煮、糊化的淀粉可因低温而形成质地坚硬的结晶,这就是通常所说的“老化”或“回生”。淀粉一经老化,再加热也不会完全恢复原状。老化的食物不但会失去固有风味,而且干硬、不易嚼烂,也难与人体消化液充实混和,消化吸收就受到了影响。因此像米饭、慢头、面糸、面包、玉米等高淀粉食物,应只管不要放进冰箱保留,即煮即食。


食物储存在冰箱中,旨在保持新鲜和风味,削减营养素的流失,保证食用平安。这些小技巧,你学会了吗?准确使用冰箱,对我们的康健照样有很大辅助的。


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