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揭秘汉堡王真相:加盟占两成,千店设计或遇阻

约稿员 快讯 2020-07-25 22 0

7月16日的3·15晚会上,江西南昌的多家汉堡王餐厅被曝光使用过时食材、偷工减料,让这个快餐界的大佬成为焦点。被曝光1个小时后,汉堡王中国发声明紧要致歉,称涉事餐厅隶属于统一家加盟商,将对餐厅举行停业整顿观察。同时,北京、上海、杭州等地市场监管部门也迅速对汉堡王餐厅举行检查。

对于汉堡王的致歉,消费者并不买账,而是以为其在“甩锅”加盟商。新京报记者注意到,作为全球连锁快餐品牌,汉堡王现在已在海内开设1300家餐厅,其中加盟店270家,约占两成。

凭据汉堡王2018年提出的3年千店计划,预计2021年底要到达2000家店。在业内看来,此次加盟店使用过时食材被曝光,反映出汉堡王在加盟治理及门店运营等方面存在一定破绽。加上汉堡王的中高端定位且专注一二线都会的结构计划,对门店选址等方面有一定水平的制约,千店目的或将受阻。

被曝光门店曾称总部也知情

▲南昌汉堡王遭突击检查发现食物标注虚伪日期 6家门店被停业整顿。新京报我们视频出品

此次被曝光的汉堡王涉及南昌3家门店,即汉堡王红谷滩天虹店、红谷滩铜锣湾广场店、王府井购物中心店,均存在使用过时食材的问题,包罗过时面包、鸡腿排、鸡块等产物,且有门店对食材的生产标签举行恶意窜改,以继续出售。而在汉堡王红谷滩天虹店,有工作人员在制作汉堡时偷工减料,少放西红柿及芝士片等食材。

值得注意的是,门店工作人员的言辞之中透露出汉堡王治理存在破绽。凭据一家涉事门店店长的说法:“总部也知道,人家都是从下层做起,当店长当了多少年了。”7月16日21时,新京报记者在民众点评及美团外卖、饿了么均无法查询到上述涉事餐厅,已紧要下架。

针对此事,汉堡王中国当晚紧要发表声明致歉,立刻建立工作组并对这些餐厅举行停业整顿观察。凭据汉堡王中国的说法,被曝光的南昌这些餐厅隶属于统一家加盟商,餐厅行为与“主顾为王”企业宗旨严重背离,是治理的失误。

在汉堡王中国致歉声明的微博谈论区,新京报记者看到,针对门店员工在报道中提到的“总部知情”,消费者也希望汉堡王能给出合理的注释。就汉堡王若何管控加盟商,涉事加盟商若何处置以及最新进展,7月17日,新京报记者联系汉堡王相关负责人,尚未获得回应。

南昌汉堡王到底是哪家加盟商呢?南昌市市场监管局微博7月17日的转达显示:经查明南昌汉堡王隶属于统一加盟商,《食物谋划许可证》标注的企业名称为南昌市鑫凯餐饮有限公司,其在南昌市共有6家门店,执法部门对其中被曝光的3家门店立案观察。

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