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www.px111.net:端午宅家吃什么不完全图鉴,没想到南北美食差异这么大

约稿员 快讯 2020-06-29 80 0

www.px111.net:端午宅家吃什么不完全图鉴,没想到南北美食差异这么大 第1张
明天就是人人期盼已久的端午节,许多早早就做好出游设计的同伙却不得不另做计划,北京疫情反弹、南方各地暴雨、广深沿海台风高温轮番上阵……   2020年发生的所有事情,似乎都在提醒着我们陪同与珍惜的主要寄义。   从加班、开会、出差的忙碌中抽离出来, 宅家和亲朋好友共度传统佳节,何尝不是端午的最佳打开方式呢?   ▲泉源: 《饮食男女》
01   绵延了两千多年的端午,向来就是人们团圆的日子。   南方上古先民择取五月初五的吉日祭祀龙祖,北方的人们在“恶月恶日”祛病防疫。
人们挂上清香的艾叶菖蒲,系上五色绳和香包,拉出寂静一年的龙舟,大人喝着雄黄酒,小孩子额头画着小小的“王”字……   ▲泉源: 《情系端午》

浪漫噜苏的仪式之外,辛劳劳作收获的食物也被人们的巧手烹制成一道道鲜味,牵引着人们围聚,成就一场心意满满的家宴。   ▲泉源:《饮食男女》

虽然南北方家宴的口胃差别,但团圆的仪式感和满含着祝福的祝愿却是相同的,除了餐桌C位粽子之外, 南方、北方的餐桌上都有什么样的美食呢?   02   

“五月五,雄黄烧酒过端午”,南方的端午得吃“五黄三白一红”,黄的是黄瓜、黄鳝、黄鱼、咸蛋黄、雄黄酒;白的是豆腐、茭白、白切肉;一红就是红苋菜。


延续至今,“五黄三红一白”的服法没有太多讲求,但一顿丰盛精巧的家宴仍是端午必备的排场,而靠近热带 又地处沿海的广东更是食材厚实,说到这其中集大成的地方,少不了“移民城市”深圳。,

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